برای ناهار یک خورش میوه ای مقوی درست کنید - مجله هاستفا

این خورش ملس است و به علت وجود آلبالو رنگ و طعم خوبی دارد.

1. لپه ها را در یک قابلمه کوچک آبپز کنید. پیاز را هم ریز نموده در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. گوشت را هم خورشی ریز نموده، به پیاز داغ اضافه کنید و خوب تفت دهید.

2. برای این خورش نوع سیب فرقی نمی نماید. ولی بهتر است از سیب زرد بهره ببرید. پوست سیب ها را بگیرید و بعد از جدا کردن هسته هایشان، آن ها را به قطعات کوچک برش بزنید. آلبالو ها هم باید کاملا رسیده باشند. ابتدا آن ها را شسته بعد هسته هایشان را جدا کنید و در تابه ای جداگانه با کمی روغن تفت دهید و به گوشت و پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل را هم با مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید خورش با شعله ملایم جوش بخورد و جا بیفتد. در این فاصله زمانی به فکر پلو باشید.

3. در آخر لپه ها را که جداگانه پخته اید همراه نمک و فلفل اضافه نموده و به مدت 10 دقیقه پخت را ادامه دهید.

فوت وفن

اگر آلبالوی خورش کم بود، یا خورش رنگ دلخواهتان را نداشت می توانید از یک دوم پیمانه آب آلبالو بهره ببرید.

مقداری از خورش را بچشید. اگر ترش بود می توانید با اضافه کردن مقداری شکر، مزه دلخواهتان را به دست آورید.

لپه را باید جداگانه از قبل پخت و آبکش کرد. این کار باعث می گردد ظاهر خوبی به خورش بدهد (آب لپه رنگ خورش را کدر می نماید)